为更好挖掘并系统呈现青海饮食文化特色，青海省商务厅、文化和旅游厅、民族宗教事务委员会等部门联合开展了“青海家宴”大众推荐菜品征集活动；活动按照方案制定、公告发布、专家评审、社会公示等程序推进，最终形成这份菜品名录。
从牧民帐篷到城市餐桌，这份凝结高原风物的美食名录，不仅记录着青海人代代相传的生活智慧，也表现为新时代地域文化传承与创新的路径；当牦牛肉遇见现代料理，当青稞粉融入西点工艺，青海正以日常烟火为底色，讲述一个开放、包容的中国故事。
为更好挖掘并系统呈现青海饮食文化特色，青海省商务厅、文化和旅游厅、民族宗教事务委员会等部门联合开展了“青海家宴”大众推荐菜品征集活动；活动按照方案制定、公告发布、专家评审、社会公示等程序推进，最终形成这份菜品名录。
从牧民帐篷到城市餐桌，这份凝结高原风物的美食名录，不仅记录着青海人代代相传的生活智慧，也表现为新时代地域文化传承与创新的路径；当牦牛肉遇见现代料理，当青稞粉融入西点工艺，青海正以日常烟火为底色，讲述一个开放、包容的中国故事。