广东肇庆四会市的沙糖桔现在迎来了上市的旺季，专家还特别详细地给大家讲解了怎么分辨品质，还有怎么科学地吃。随着冬天越来越深，沙糖桔就会大量上市，因为它颜色橙红、味道很甜，就成了年节里大家爱买的水果之一。最近，记者去探访了沙糖桔的主要产地——四会市，把这个水果的来历给追溯了一遍。同时，大家对品质鉴别的问题、营养特性的问题，也都给讲了讲。沙糖桔这个名字跟它的老家关系特别密切。以前最早是在四会市黄田镇的沙塘坑村出来的。那时候沙糖桔是在农历十月成熟，所以刚开始叫“十月桔”。因为它味道特别甜，就像砂糖一样，当地老百姓就给它起了个好听的名字，把“塘”字变成了“糖”，所以就有了现在这个“沙糖桔”的名字。到后来种的人越来越多，大家都知道它像砂糖一样甜了，“砂糖桔”这个写法也慢慢流传开了。面对市场上各种各样的沙糖桔，怎么才能挑到好的呢？赖荣基是四会翠田农业科技有限公司技术部的总经理，他跟我们分享了很多经验。他说先看看外观和手感。好的沙糖桔一般长得圆圆的、厚厚的、鼓鼓的手感很好，这说明它新鲜水分足。要是手感软软的可能就是放了很久了，水分都跑掉了。还有就是皮要完整没有破损的地方。 在果实的大小方面，赖荣基觉得中等个头的往往最好吃。这种果实酸和甜搭配得刚好合适，果肉也很细腻，皮薄又不容易有籽儿。太小的可能是长的时候营养没跟上，味道稍微淡一点；太大的虽然糖分多、脆爽又耐存放，但有时候果肉太硬汁水少一些或者里面还有籽儿。他特别提醒大家注意有些大个头的果子里面和皮之间空隙特别大，那是果子太老了造成的。大家可以根据自己想吃的口感或者放多久再去挑。从营养角度看呢，沙糖桔里面有维生素C、膳食纤维、果胶还有好几种矿物质，多吃点对身体有好处。不过专家也说了它糖分太高了，吃太多可能会对健康不好。普通人一天吃个5到8颗就差不多了。如果是糖尿病患者或者消化不好的人就更得小心了。 至于保存嘛，在常温下放个7到10天没问题，但时间长了口感会变得干巴巴的。所以最好是买多少吃多少这样才能尝到最好吃的味儿。“沙糖桔”作为一种能把地方特色和大众消费连起来的时令水果里头学问大着呢。从它最初在四会出名的那个名字开始到挑水果的技巧再到吃东西的提醒这都是很有用的知识啊。这种科学又理性的观念会让大家在享受美味的时候也能保护好自己的身体。 将来随着农产品品质管理体系越来越好还有大家知道的东西越来越多这些冬日里的甜蜜就能更安心更美味地送到每家每户啦！