作为新品牌的创始人，贾国龙面临着一场翻身仗。2月13日那天，他在北京798艺术区搞了个大动作，把一家名叫“天边砂锅焖面”的店悄悄开了起来，这事儿至今已经过去1个多月了。谁能想到，这是贾国龙消失两个月后的最新动向呢？虽然曾经属于西贝腾格里餐饮管理有限公司（贾国龙的公司），其实这家店是去年盘下的地儿。本来是打算用来开西贝分店的，后来因为西贝闹了点危机，贾国龙就临时改了主意。 想做什么？火锅？烤肉？小吃？都在他的考虑范围内。思来想去，他还是决定从小吃到大的焖面入手，毕竟这是内蒙古的特色美食。店铺开业以后反响确实不错，人均消费在40元到50元之间。最夸张的时候高峰时段还得排队50桌呢。贾国龙为了把这个新品牌做好，也是下了血本。装修风格上完全没了西贝的影子，和老店彻底切割干净。 这步棋走得挺聪明的。毕竟西贝在网上口碑不太好，捆绑在一起风险太大。可他还是犯了一个错：过早地暴露了自己。既然装修上都隔开了，公司名字上面就不能再写着西贝吗？随便注册个别的名字不香吗？现在的西贝和贾国龙就是负影响力的代名词，这时候把自己暴露出来只有坏处没有好处。你去看网上的评论就知道了，全是嘲讽或者抨击的声音。有人说又是预制菜的套路，还有人直接说谢谢你的提醒我去避雷。 现在的大环境也很不乐观。餐饮竞争越来越激烈，消费环境也不太好。再加上西贝现在正处于关店、降薪裁员、不给赔偿金的状态，网上的批评声一波接着一波。之前贾国龙说过的那些承诺现在都成了废纸一张。在这个节骨眼上，他真应该彻底藏起来才对。虽然他打算开更多店甚至把部分西贝店改造成天边砂锅焖面，吸纳西贝员工不让他们失业也是好事儿。 不过话说回来，贾国龙之前搞过的“贾国龙中国堡”和“小锅牛肉”这些品牌都失败了。以前资金充足口碑也好的时候他都没成气候。现在资金紧缺、口碑又差，想翻身可不容易。所以我还是觉得他真的暴露得太早了。不如等到品牌做大做强、口碑上去了再去关联起来比较稳妥。 至于他的个人精力全都扑在了这里头也是有目共睹的。早就在2月份的时候就卸任了西贝CEO的职务。说实话他搞餐饮的能力还是很强的，开店才一个月就能把生意做到这么红火的地步也是本事。这也就是为什么西贝遭遇信任危机、被全网骂的时候还有那么多人愿意给他投钱的原因。 就在这两天又有大动作：身价95亿元的众兴集团创始人、大中矿业实际控制人林来嵘给西贝投钱了。看来大佬们对他还是很有信心的嘛。贾国龙也表态说不会放弃西贝会保留一些店铺看来是想两手抓两手都要硬啊不过新品牌能不能成功还得打个问号。