2020年，广东东莞有个叫沙拉食刻的轻食品牌，靠AI无人售餐机和高性价比，在资本圈里风光一时。老板邱远生也是看好这个模式，本来想大干一场，结果现在局面全变了。这家公司的主体，也就是沙拉食刻（广东）食品科技有限公司，已经正式进入破产程序了。 东莞、广州这边的消费者发现，以前常去的那些智能售餐机，要么悄悄消失，要么就是天天关着门不开。大家在网上吐槽说，充值的钱打水漂了，不少加盟商也亏得血本无归。有位叫文女士的顾客讲，她上半年开始就发现没地儿吃饭了，卡里的余额想退也退不了。现在联系客服也没人理，售后群更是成了摆设。 记者跑到道滘镇去看了看公司的老地方，那是真的空无一人了。招牌虽然还在，但办公室早就没人办公了，生产车间虽然有动静但没看到干活的人。附近不少店铺的小程序显示的点都没设备了，官方电话打不通。更让人纳闷的是，沙拉食刻的全资子公司深圳厨易时代食品科技有限公司在深圳还在不停地开店，邱远生还亲自去参加开业活动呢。 有眼尖的网友发现，“厨易时代”产品包装上的生产信息跟沙拉食刻一模一样，甚至连日期都是未来的，这就搞得大家对他们的操作更起疑心了。回顾一下他们的发展历史，2020年成立的这家公司打着科技赋能餐饮的旗号，搞全供应链管理和无人零售，还拉来了明星代言。靠着资本的帮助他们融了一大笔钱，业务甚至做到了长三角地区。 现在的问题核心就是预付式消费的资金安全和商家该不该负责。消费者本来是冲着品牌和方便去存钱的，结果商家倒闭了钱没了。这事儿不光关系到个人利益，还影响大家以后敢不敢花钱、对市场有没有信心。 另一方面，“沙拉食刻”破产了但“厨易时代”还在经营这种情况也让人想不通。按照公司有限责任那套说法，能不能通过这种架构来逃避对消费者的责任？这是个法律和道德的大问题。 对监管部门来说，面对这些新消费模式得赶紧完善规矩才行。特别是怎么管预付的钱、怎么让信息更透明、破产清算时怎么保护消费者权益这些方面都得有动作。只有把风险防控做好了，才能让新消费健康发展。 这个案例其实就是个缩影。不管商业模式怎么变，对消费者负责是永远不能变的根本。市场自然会淘汰一些不好的企业和模式，但怎么让这个过程更有序、减少大家的损失才是最关键的。