嗨，大家好。冬天虽然冷，青海果洛的玛沁县却热闹非凡，因为这儿有个大家伙投产了！青藏高原的牦牛肉丸精深加工基地终于开工啦，东西部协作给了这个绿色有机产业不小的助力。还记得前两天吗？这是青海原牛香食品有限公司全自动化生产线正式启动的日子。一粒粒从纯净牧场来的牦牛肉，经过机器加工，变成了品质超稳的“高原金丸子”，马上要进军更广阔的市场啦。 这不仅仅是一家工厂开工，更是青海省把牦牛产业从以前的养殖模式给带向了现代精深加工。以前牦牛肉好吃但销路不广，这次的项目直接解决了难题。走进恒温恒湿的车间，那长达300米的智能生产线真是太酷了！从检疫到锁鲜，整个过程高效又精准。 更棒的是，这个项目能在4小时内完成从牧场到成品的所有工序，让新鲜味道被牢牢锁住。大家知道吗？这个企业有个速冻技术，只要25分钟就能把肉丸中心温度降到零下18摄氏度。他们不仅有技术，还融入了地方非遗技艺，还加了枸杞、黄蘑菇这些高原食材，开发出七种特色口味呢！ 项目还牵头制定了四项团体标准，填补了这个品类标准化生产的空白。产品已经成功获得港澳市场准入资质，成为内地第一个进入该市场的牦牛肉丸品牌。真没想到，“高原金丸子”现在已经卖到了港澳那边去了！ 这不仅仅是一个工厂的事情。它通过“企业+合作社+牧户”的模式直接给当地牧民带来好处。据估算完全达产后能带动200多名牧民转型为产业工人呢！牧民利措说在工厂工作让生活有了盼头。 这次项目离不开江苏对口帮扶的支持。青海农业农村厅相关负责人说这个项目正好衔接了上游养殖和下游市场。玛沁县委副书记靳才说发展县域经济就是要利用好本地资源优势。 现在企业已经在玛沁县还有果洛玛沁机场、西宁曹家堡国际机场布局品牌体验店啦！上海、江苏、广东等地的首批订单金额累计超过500万元呢！ 从雪山牧场到智能生产线，从地方食材到标准化商品，这颗牦牛肉丸的“旅程”真是展示了青藏高原传统畜牧业现代化转型的路径啊！“原牛香”不仅是单一产品成功的象征，更是青海省深化产业改革、推进东西部协作、践行乡村振兴等多重战略目标交汇的体现。未来这颗“金丸子”还会继续承载提升产业价值、促进牧民增收、展示青海形象的期望呢！