首先我得把这个纪录片里的主要观点给大伙儿捋一捋。澳大利亚导演Damon Gameau为了把实验弄逼真，决定自己“上阵”，他足足吃了60天，每天往食物里额外塞进40勺糖，这量可是相当大的。他把这个过程拍成了片子，直接让数据说话。一开始大家都觉得糖这东西哪能有毒？咱们吃的面包、酸奶甚至酱料哪样不带点糖？可要是真的把身体当成小白鼠，60天后你就能看见变化。 Damon的体重一下子飙了8.5公斤，腰围也粗了10厘米，全是内脏脂肪在作怪。更吓人的是他的肝脏指标，ALT从一开始的健康值不到20一路冲过红线。一个月之内他的肝脏状态就被拖进了最差的10%，脂肪肝出现了，这也意味着胰岛素耐受的门槛被踹开了，再往前走一步就是糖尿病了。血液里的甘油三酯也从0.08飙到了1.5，心脏病的警报也响了起来。不过好消息是，他立刻减了糖又加强了运动锻炼，半年时间他的指标就恢复正常了。 大家平时对糖其实没什么防备心，觉得没吃多少就没事。其实一瓶酱料里可能就藏了28克糖或者7茶匙的番茄酱，金枪鱼罐头也藏着1茶匙的糖。饮料更是重灾区，果汁看似健康可里面半杯都是糖；1.5升的可乐相当于40茶匙的糖量，孩子要是喝600毫升就等于把5天的糖全吃进去了。世界卫生组织定的规矩是成人每天最多吃6茶匙的糖——也就是一瓶可乐就超标了。 专家一针见血地说这就是因为糖太便宜了。从甜菜到甘蔗再到果葡糖浆成本都很低，利润却高得吓人。企业给研究经费让脂肪背黑锅；广告里全是“自然甜”“轻卡路里”的口号；超市里的1.5升可乐卖得特别火。 医生也经常遇到这种双标现象：给孩子烟大家都骂他；给孩子可乐却没人管。软饮每天一杯喝上6个月就能把孩子牙齿腐蚀掉。甜味成了童年记忆的一部分，龋齿、肥胖还有糖尿病就都找上门来了。 法国、匈牙利、墨西哥这些地方早就开始收“糖税”了；奥克兰某中学干脆禁止卖甜食；美国也不让小学生买高糖饮料。这背后的数据挺触目惊心：全球Ⅱ型糖尿病患者已经突破4.65亿人，每年因为高血糖死掉的人超过380万。控糖这事可不是开玩笑的。 咱们老百姓能做点什么呢？看配料表前三位出现“糖”“葡萄糖”或者“果葡糖浆”的就赶紧放下；选无糖的食品；每周喝饮料别超过两杯；多运动把多余的糖分烧掉；带孩子的时候最好先喝白开水；支持健康的食品产业转型。 最后我想说糖确实能给人带来短暂的快乐，但也可能把你未来几十年的健康都抵押出去了。控糖不是不让你吃好吃的东西而是为了身体好。下次吃甜味酱之前不妨想想纪录片里那句话：“你喂给身体的每一口糖都是在未来某一刻健康向你收取的利息。”