纽约把“世界无肉日”升级成了官方节日，让这个原本就挺火的植物饮食浪潮在全球火上加火。3月20日这天，纽约市长埃里克·亚当斯在曼哈顿签了文件，给这节日本身也挂上了个法定的名分。以后每年的3月20日，这座全世界都知道的城市都会搞个大型庆祝，用官方的身份给吃素背书。为了应景，市政府还找了本地的素食餐厅P.S. Kitchen一起做免费套餐，专门邀请大家伙儿来尝尝这一天不吃肉的滋味。亚当斯本人就信这一套，觉得吃素能把身体搞好。他在2016年当布鲁克林区长的时候被查出得了2型糖尿病，后来一直坚持吃植物蛋白，血糖很快就稳了下来，他就把这套经验拿到全市来推广。现在他又把这种健康的好处变成了公共福利，让“无肉日”变成了纽约人大家都有的节日记忆。 这边“无肉日”刚落地，肯尼亚内罗毕那边又传了个大消息。3月20日这天，联合国环境大会续会表决通过了一个关于塑料污染的决议草案。175个国家代表齐刷刷地在上面签了字，这事儿标志着治塑料污染不光是提建议了，直接成了法律。文件规定得很细，要求在2024年之前把那些做塑料生产、设计、回收和处置的事全纳入国际立法来管。联合国环境规划署说得很直白，这是要逼着全世界从根子上改掉以前“拼命造、少回收”的老毛病，“要是塑料能循环起来，人才能活下去”。 正当大家伙儿还以为南极冰盖坚不可摧的时候，卫星拍到了个吓人的景象：南极洲东部的冰盖第一次连着碎了一大块。阿蒙森海南边那个叫Glenzer Conger的冰架整个儿断掉了，面积有1200平方公里大，相当于1600个纽约中央公园那么多。BBC和《卫报》都在报道这事儿，说是“极冷地区头一回发生这种大崩塌”，这说明南极大陆的稳当劲儿正被全球变暖慢慢地毁掉。 现在做植物蛋白技术的路子也越来越野了。3月3日加拿大卫生部宣布Medicago公司的新冠疫苗Covifenz上市了。这可是个特别的疫苗，是用烟草叶片做的“植物疫苗”。它能给18岁到64岁的成年人打，算是给公共卫生提供了一种低碳又能循环利用的新招儿。 同一天康师傅在上海搞了个发布会，把国内第一款没标签的PET瓶装冰红茶推出来了。瓶子上不用油墨印刷可以少排碳；柠檬味和无糖两种规格现在只在网上整箱卖，一瓶才330毫升。企业的意思是让饮料回归本来的样子。 Green Common绿客盟联手T3出行也搞了个动作：101辆新能源红旗专车在街上溜达。车上贴着“每周一素”的口号；乘客只要扫个码就能领张素食券。大家既能坐零碳的车，又能吃不上肉的饭。 3月7日那个做植物肉的大牌“别样肉客”也正式进了天猫店。消费者现在就能在网上买Beyond Beef、Beyond Burger和Beyond Pork这些明星产品了；它在天猫待了两年多，已经跟星巴克、百胜中国还有好几家米其林餐厅搭上了线。 植物标签和菲诺也有新动作。植物标签的榛子植物奶上架就卖光了；菲诺的零糖小椰乳用赤藓糖醇代糖做的，一盒12瓶装只要57.9元。 奢侈品圈也都开始拥抱人造皮草了。3月中旬法国有个叫Ecopel的人造皮草厂牵头开了个会。开云集团、善待动物组织Peta还有Chardon-Savard时装学院都来了；大家觉得禁用动物皮草的运动已经到了立法和时尚都得加快步伐的地步了。Peta直接说动物皮草这东西快到头了。 世界每天都在变——节日升级、联合国文件落地、南极冰盖塌了提醒咱们时间不多了。当越来越多品牌、政府和个人一起接力搞绿色的时候，想法就变成了看得见的东西：有了植物基疫苗、饮料瓶上没字了、出门开车也不烧油了……老话讲得好：因为相信所以看到；因为动手所以改变。 咱们继续一块往前冲吧！