诸葛亮发明的那个最早的“馒头”，其实就是现在的包子。你周末包好一大锅包子，蒸熟后再去冻起来，第二天热完就变得干硬了。那怎么才能让冷冻包子保持松软呢？其实关键就在于冷冻的时机。咱们得在包子二次发酵完成后、还没蒸之前就给它冻起来。 具体怎么操作呢？首先和面的时候加点猪油，这样面团会更劲道。肉馅里少放蔬菜和水，不然冻的时候容易裂开。包好的包子先醒发到两倍大，直接放到冷冻室里冻硬就行。冻好后装进密封袋里保存，水分不容易流失，还能防止串味。 早上起床时，你也不用急着解冻，水烧开了再把包子放进去蒸。大火蒸个5分钟（比平时多蒸5分钟），关火后焖5分钟再开盖吃。记住这个小技巧，每天早上都能吃到像刚出锅一样松软的包子。特别是上班族，一次多做点冻起来，早餐就再也不用发愁啦。 其实保存包子还有个冷知识：包子最早叫“馒头”，诸葛亮当年为了不用人头祭祀才发明了它。下次试试这个方法吧！