清明时节——江南细雨迷蒙——野生的鼠曲草悄悄冒出新芽。这种叶片覆着白色绒毛、开黄色小花的草本植物，正从古籍里的记载走进更多人的日常餐桌与养生选择。作为我国传统药食两用植物的代表之一，鼠曲草在《本草纲目拾遗》中已有记录。中医药专家介绍，鼠曲草性平味甘，适合春季调养，常用于化痰止咳、祛风除湿等。现代成分分析也显示，其含有维生素B族、胡萝卜素以及多种矿物质元素。看起来不起眼的野草，在不同地区还延续着各自的生活传统：江浙一带常采其嫩叶制作清明粿；岭南地区有人煎水代茶；西南部分少数民族则将其纳入传统药膳。民俗学者认为，这类食用习惯与清明节气“清浊气、养阳气”的养生观念相呼应。另外，调查也发现，随着现代农业推进以及年轻人对野生植物认知减少，部分地区的鼠曲草面临过度采集和生境受损的压力。农业专家提醒，食用和利用鼠曲草需注意三点：采摘尽量避开道路、工厂等污染区域；药用应遵循专业指导；农田周边要控制其生长范围，避免影响主粮作物生产。不容忽视的是，近年中医药有关产业发展带动传统药用植物的关注度提升，鼠曲草也出现新的应用探索。已有生物科技企业着手研究其有效成分提取，部分产区开始尝试规范化种植。业内人士认为，这类兼具文化传统与现实需求的本土植物资源，可能成为健康产业的新增方向。
清明不仅是追思的时节，也是观察自然、体会物候的窗口。鼠曲草这类常见的田间植物，寄托着节气饮食与民间经验的延续，也反映出公众对“吃得应时、吃得安心”的期待。把春天“端上桌”，既需要珍惜土地的馈赠，也离不开科学与规范；在生态保护与农田安全之间找到平衡，才能让这份春日滋味更长久、更稳妥。