您想尝尝春天的味道吗？这里有几个用日常食材就能搞定的时令菜谱，食材简单又能吃出鲜香。 首先来说说春笋，它可是春天的第一道菜。您只要准备150克春笋、200克绿豆芽，再加上几根香菜，还有5克熟白芝麻和少许食用油，就能做出一道爽口的凉拌菜。做法是把春笋剥皮切成条，然后焯水3分钟，接着过凉沥干水分。绿豆芽呢，只要掐掉根部焯10秒就出锅。最后把芝麻和盐一起磨成“芝麻盐”，香气立马就出来了。所有食材都沥干水分后，淋上热油，加生抽、香醋和白糖翻拌均匀。这样做出来的春盘既脆嫩又清爽。 接着咱们聊聊韭菜炒土豆这道菜。准备2个土豆（大约300克）和100克韭菜。先把土豆切成2厘米见方的小块，大火蒸15分钟，直到筷子能轻松戳透。放凉后再下锅炒，这样块型就不会散。蒜末爆香后先压散土豆块大火炒1分钟，等表面微微焦脆时再放入韭菜。韭菜下锅只要炒30秒就能断生，赶紧加盐和生抽调味翻炒几下就可以关火了。这时候韭菜还是碧绿的颜色呢。 第三个推荐是肉沫木耳炒芹菜。猪肉瘦肉沫150克、干木耳15克还有芹菜250克这些食材都是必备的。先把木耳用温水泡发20分钟去根撕成小朵，开水焯1分钟去泥沙。芹菜斜切成段也焯30秒保持脆度。肉沫加点料酒抓匀腌5分钟能去腥散块。锅里放油爆香姜蒜和小米辣后先炒肉沫2分钟再倒入木耳和芹菜大火翻炒1分钟最后调味再翻炒20秒出锅就行。 最后一个是香椿炒鸡蛋。香椿100克、鸡蛋3个就能做出来。先把香椿老梗摘掉沸水烫1分钟过凉挤干切碎去涩又保色。鸡蛋加盐和白胡椒打散成液不要过度搅拌以免起疙瘩。锅热六成后倒入蛋液中小火煎到定型快速划散30秒就可以出锅了这样鸡蛋才会蓬松嫩滑。 这几道菜总共也就十分钟到30分钟就能做完，每一口都充满了春天的气息呢！