2022年8月1日，国家市场监管总局发布了豆芽生产新规，甘肃的执法部门紧接着就开始了“守底线、查隐患、保安全”专项行动。8月1日当天，甘肃向全省食用豆芽生产经营者发出了一纸告知书。这可不是突然袭击，它其实是全省整治行动的一个重点目标。监管部门在《告知书》里强调，“小小豆芽，关乎民生”，所以这次给豆芽的产业链上套上了一个“紧箍咒”。 这次新规主要涉及了生产端和经营端两方面。生产端的措施包括禁止添加6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素三类物质。一旦发现违规使用，产品必须整批销毁，并且企业会被列入重点监管名单。还有，想合法生产豆芽，必须拿到《食品生产许可证》或《食品小作坊登记证》，生产场地、设备、工艺布局都要符合规定。另外，还要确保进货查验、生产销售、出厂检验台账“三账合一”。 经营端的规定就更严格了，四证一票缺一不可。四证就是《食品生产许可证》、《食品小作坊登记证》、产品合格证明和进货票据。这些材料不齐的豆芽就要下架封存。摊位上还得公示四项信息：豆芽名称、生产者许可证或登记证编号、批发者名称、最新检验报告。消费者扫码可以查到信息。 执法方面也会更严。监管部门会加大抽检力度，发现一起违规行为就曝光一起严惩一起。“黑窝点”和“黑作坊”发现一家就端掉一家。 简单说就是从2022年8月1日开始，所有无证、无票、无标识、无合格证明的豆芽全面禁售。这种“四证一票”不全的情况根本摆不上菜摊。 无论是生产端还是经营端都要遵循新规则。只要敬畏规则、守住底线，小小豆芽就能长成“大大安全”，让千家万户都能吃上放心的餐桌菜。