台州的朋友一定对椒江大酒店边上那家店不陌生吧，以前是个面粉厂，现在门庭若市，好多人甚至坐三点五十的闹钟过来排队呢。这家店没啥花哨菜单，店里那位背都驼了的老爷子可是镇店之宝，手里那把锅铲传了三代。 他们做红烧猪蹄特别讲究，凌晨四点就得盯着送猪的车，看见黑蹄或者坏蹄当场就不要。烫完毛煮下水再下锅小火炖四小时，汤汁全都渗进肉里去了，筷子轻轻一拨肉就下来了，入口即化也不腻。好多人买回去给长辈吃，都说连牙口不好的老人都能放心嗦。 店里的招牌水潺面也不错，台州米面在骨汤里泡软了，新鲜的水潺鱼像条软带子飘在上面。如果禁渔期过了还能吃到三只大虾仁，老板坚持用最新鲜的食材，哪怕比市价贵点也愿意。 别小看这碗螺蛳汤哦，黄岩那边的司机专程绕路三十里来嗦一口呢。都是水库直供的货，清水吐过沙的一点泥都没有。 这家店从小平房搬到现在椒江大酒店旁边的铺面都三十多年了，地址换了三次顾客倒是越来越多。每次路过椒江别忘记拐个弯啊，开三十里车就是为了吃碗这带着时间余温的水潺面，替你把一路风尘都煨掉。