福建曾经是全国产茶的大省，甚至闽南起源的功夫茶更是出名。然而，除了茶叶，福建也有一个不容忽视的亮点：本土啤酒产业曾一度繁荣。上世纪80年代到90年代，福建的啤酒品牌如同春天里的蘑菇一样，不断冒出来，总数超过八十个。连省会福州也冒出十多个品牌。其中，莆田的雪津啤酒更是在全国排名第八，到了2006年产量还超过百万吨。这些本土品牌不仅是政府收入的来源，还成了人们生活中不可或缺的一部分。福州人喜欢喝“福州啤酒”、“榕城啤酒”；厦门人则爱喝“厦门啤酒”；泉州街头常能见到“清源啤酒”；漳州满街都是“漳州啤酒”。此外，莆田有“雪津”、龙岩有“麒麟山”，南平则有“剑津”。 不过，这个繁荣景象并没有持续多久。到了90年代后期，市场格局发生变化，北方的青岛、华润雪花和燕京等大啤酒厂开始在东南沿海地区扩张。2002年，华润雪花收购了福建本地知名品牌惠泉啤酒；2006年，外资企业英博啤酒集团收购了福建最后一个本土大品牌雪津啤酒。这些收购使得这些品牌彻底被纳入全国甚至全球的生产、销售和品牌网络里。 惠泉啤酒给人们留下深刻印象：它不仅有雄厚实力还有国企背景。雪津啤酒的“咋不一起喝点儿呢？”广告词广为流传，产品还热销到江西和广东等地。这些本土品牌带给人们独特记忆的同时也造就了繁荣时期的本土啤酒风潮。1986年轻工部带头在福建搞了四个年产量三万吨的啤酒生产项目后，从福建北部到南部每个县市都建起了自己的厂子。这些厂把当地政府钱袋子填满了同时也成为老百姓生活里离不开的情感寄托。 改革开放推动市场经济快速发展时，外来大品牌就盯上了这块经济活跃、消费潜力大的市场。它们把目光从北方转向东南沿海地区时给这个市场带来翻天覆地变化。 这四大巨头垄断了整个市场之后, 本土啤酒逐渐退出历史舞台。 泉州惠泉和莆田雪津成为福建省内唯一两家上市公司时, 他们也在这场并购浪潮中消失了踪迹。 很多小地方品牌不是直接被搁置一旁不再生产就是被大企业合并后品牌永远没了动静, 它们消失得悄无声息却又无比彻底. 中国有个词语叫“大浪淘沙”，经过多年市场洗礼后福建只有四大巨头占据主导地位。 曾经那股带着一代人回忆的独特味道如今只能留在记忆深处, 很难再找到当年那种只属于福建的味道了。