中新网广西柳州3月16日报道，林馨从现场了解到，柳州市螺蛳粉协会在这一天批准发布了一个团体标准，名字叫《冰鲜柳州螺蛳粉》。有了这个新标准，以后冰鲜柳州螺蛳粉有了统一的行业依据，也能更好地守住柳州米粉这张名片。冰鲜螺蛳粉其实是一种技术手段，它能最大限度地保留螺蛳粉原本的风味和新鲜口感，让全国各地的人都能尝到跟柳州店里一模一样的味道。不过，在研发过程中，大家发现以前的DBS45地方标准不太够用，跟现在做冰鲜螺蛳粉的实际需求对不上，所以按老规矩做出来的产品商家不认。为了推动产业升级，协会就和广西科技大学联合搞起来了这个项目，2025年7月正式立项，花了不少功夫实地调研、写稿子、征求意见。负责制定标准的程昊研究员说，这个标准里写得很细，明确了什么是柳州冰鲜螺蛳粉、怎么分类、加工卫生怎么搞、检验方法是什么、包装运输有啥讲究还有保质期多长。他觉得有了这个标准，生产出来的东西既能满足市场的口味，又能保证质量统一，对发展很有好处。数据显示，2025年柳州螺蛳粉全产业链卖了813.1亿元，冰鲜这种新东西更是带动了上下游产业一直赚钱。