厨房里“药箱”里藏着四类肉的秘密，给这些肉加点料，不仅美味还能养生。大葱、姜、蒜、花椒这些常用调味料不仅能给菜肴增色，还能悄悄把健康带给我们。但要让它们发挥1+1大于2的效果，就得弄清楚每种香料该多放还是少放。 下面这个“肉类—香料”对照表，把它收藏到厨房里吧。首先看烧肉类，这时候多放点花椒，暖身又能降压。花椒是原产于中国的香料，味道辛辣，还带着点温暖的气息。花椒不仅能驱寒健胃、暖胃散寒，还能帮助缓解疼痛。 鱼类食用时给多加点生姜去腥、还能保护胃。生姜能帮助缓解关节疼痛、恶心呕吐和抗病毒感冒等问题。鱼肉性寒还腥气重，生姜可以中和寒气和去除腥味。做清蒸鱼或红烧鱼时，可以把姜片放在盘底和鱼身上，既能增加香气又能促进消化。 贝类使用葱作为主要调料之一杀菌、还能预防过敏反应。大葱富含维生素A、C以及钙铁镁等营养物质，对痢疾杆菌和葡萄球菌有抑制作用。吃一些螺蚌等容易引发过敏反应的海产品时加入一些葱丝一起烹饪，可以起到提鲜的作用同时也能预防过敏性咳嗽和腹痛。 鸡鸭鹅禽肉类烹饪中给多加点蒜蓉杀菌、防腹泻。大蒜以天然抗生素而闻名，蒜氨酸进入血液后会变成大蒜素并杀灭大肠杆菌和痢疾杆菌等微生物。给鸡鸭鹅烹饪时加入一些蒜蓉不仅能增加香味而且还能减少因为蛋白质过多导致的消化不良性腹泻问题。 小提示：大蒜虽然好但是要适量使用。每天生吃不宜超过4瓣且最好是饭后吃。空腹、胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘者暂时不要生吃大蒜。花椒性热阴虚火旺者适量使用；生姜容易上火所以痔疮和鼻炎急性发作期慎用 把厨房当作药房是个不错的选择——这样鲜香与健康之间就只差一把对症状的调料了。今晚做饭前先看看锅里炖什么肉再决定怎么放调料吧！