问题：春节餐饮旺季背后，用工紧张与经营压力并存；春节是餐饮行业的重要时段，但也是一线员工最难回家团圆的时候。留人难、招人难、人员流动大等问题在不少餐饮门店集中出现。同时，受消费习惯变化、同质化竞争等因素影响，部分门店的翻台率、客单价出现波动，旺季不一定就能赚钱。如何在成本上升与服务质量之间找到平衡，成了经营者面临的实际问题。
当"用工荒"成为服务业常态，七里川火锅店的实践揭示了一个朴素的道理：企业经营的本质是人的经营；在追逐流量与规模的餐饮赛道上，这份坚持四年的分红方案不仅是物质激励，更是对劳动者价值的制度性认可。其启示意义超越个案——那些愿意与员工分享发展成果的企业，往往能在困难时期储备更持久的生命力。正如黄厚明所说："卡住的不是钱——是念头"——这道关于分配理念的选择题，值得更多经营者思考。