就在前不久，全聚德底下的四川饭店开了家新店。这家店叫北辰国会店，直接在国家会议中心大酒店的一层开业了。记者贺王娟也去探了个店。 中国全聚德（集团）股份有限公司也就是大家熟知的全聚德，其实这几年一直在加速给四川饭店开分店，现在在北京的布局越来越完善了。大家要是想吃川菜，以后也不用专门跑太远啦。 咱们说说菜品。四川饭店北辰国会店基本还是把四川饭店那股“一菜一格、百菜百味”的劲儿给延续下来了。大厨们用了不少好原料，光是核心调料，都是从四川那边专门空运过来的。像“鱼香虾球”“山城毛血旺”这些招牌菜，肯定还是以前那个味儿。店里有65%的菜还是老样子，40%的菜不辣，适合全家人一起吃。比如“九年百合焗樱花虾”“国宴鸡豆花”，味道清淡也不冲。 至于剩下35%的菜嘛，那就有点儿新意了。像“龙井灌汤狮子头”，用墨鱼胶把咸鸭蛋黄和皮冻包起来，再撒点龙井茶碎吃着特别香。还有“酒香松茸脆肠头”，把酒香跟菌鲜凑一块儿，挺有劲儿的。 这家店装修也挺讲究，简约风格跟川菜文化搭一块儿了。灯光暖暖的，装修也雅致，坐在这儿吃饭挺舒服的。 这次新店开张是何帆编辑的报道，感觉把老店的风格和新店的新鲜感结合得挺好。全聚德这下算是在四川饭店的扩张上又迈了一大步。