1911年创立的鼎丰真，已经是商务部认定的中华老字号，也是吉林省级非物质文化遗产企业。这家在长春扎根百年的老牌子，始终守着手工摇制元宵的老规矩。他们选料、调馅、摇制，每道工序都得靠人亲手完成，只为做出外皮紧实、内馅扎实的口感。这种纯手工的讲究劲儿，让经典的五仁、黑芝麻口味，刻进了一代又一代长春人的记忆里。 今年春节前，春城的消费市场特别热乎。鼎丰真的各个门店都提前开了门迎客，可柜台前还是挤满了人。大伙儿都在忙着挑东西，店员们更是连轴转地称重、打包。刚摆上的货转眼就没了，不少人一买就是四五袋。有人是为了家里过节囤货，有人则是想把这份老味道当伴手礼送给亲戚朋友。鼎丰真旗舰店的店员一边打包一边笑说：“这几天从早忙到晚，根本停不下来！”他觉得今年的销量比往年还要稳，“老顾客都是认准咱们的老味道来的，年轻人则是专门为了玉米人参这款新品而来。” 这种玉米人参元宵是今年才出的新品。它用的是东北黑土地的糯玉米磨成粉来做馅，还配上了长白山的人参精心调制。这种做法既保留了清甜的玉米香，又有温润的参香混在一起。它口感劲道又不腻人，既满足了家常风味，又兼顾了养生的需求。这款新品刚一上市就成了抢手货，不仅中老年人喜欢，就连年轻人也抢着买。 为了保证大家都能买到喜欢的口味，鼎丰真正在拼命备货。生产线一直开足马力转着，确保经典五仁和黑芝麻这些老口味能跟玉米人参的新品一起足量上架。“吃元宵就认鼎丰真这个老牌子，”经常来采购的张阿姨说，“用料特别实在，全家老少都爱吃。” 而年轻的王先生则直奔新品专区去挑玉米人参元宵。他觉得这是本地好食材做的特色货，“想着买几袋自己尝尝鲜，再给长辈送几袋过节正合适。” 选购现场的热闹劲儿随处可见。大家拎着大包小包的元宵回家，脸上都挂着笑容。“咱们鼎丰真的元宵是纯手工摇制的，”店员还特意跟大家分享吃法，“跟包的汤圆不一样，最适合炸着吃。裹上一层蛋液下锅炸出来外酥里糯还不会溅油。” 百年的匠心守着老味道，本土的创新又让老品牌焕发出新样子。鼎丰真用手艺传承经典，用本地食材带来创新。这一碗碗元宵里裹着老字号的坚守，也藏着春城人对团圆的期盼。它们用地道的滋味陪着长春市民度过这个温馨美满的元宵佳节。