300年前，从上海周边的嘉兴嘉善王店镇走出一位文化巨匠朱彝尊，字竹垞。他比我早出生340年，却是王店镇的老乡。他留下了80卷《曝书亭集》、42卷《日下旧闻》、300卷《经义考》、100卷《明诗综》和36卷《词综》，这些著作把王店镇的文化记忆给稳固下来。正如鲁迅之于绍兴、张爱玲之于上海，朱彝尊也成了王店人自豪的文化符号。 曝书亭是朱彝尊日常活动的场所。这一池、一桥、一亭和一树，在他笔下都有了时光滤镜般的韵味。虽然曝书亭几经修缮和毁坏，但它一直是学者们研究浙西词派、理解明清更替时期文人生活的重要参考。 明末清初时期，张岱、李渔、袁枚还有朱彝尊都把生活过成了诗意。除了从政，他还把精力投入到收藏书籍、校订历史、作词和品食中去。更难能可贵的是，他写了一本《食宪鸿秘》，这本食谱被后人视为中华饮食经典。 这本书序言里有句惊人之语：“闻之饮食，乃民德所关。”朱彝尊把厨房给提高到了与书房和画室同等重要的位置。他认为家庭生活中料理饭菜是一种道德规范：没有好的烹饪方法就会失去家庭管理；厨房混乱也会伤害民众的道德观念。 朱彝尊将《食宪鸿秘》看成是一种养生算法。他强调饮食要保持平衡：五味清淡能让人精神清爽少病。酸味多伤脾、咸味多伤心、苦味多伤肺、辛味多伤肝、甘味多伤肾，尤其是生冷坚硬的食物要忌。饭后散步几步，用手摸摸脸和肚子再仰面呼口气几口去除饮食中的毒素。适量饮酒能陶冶性情但过度饮酒则会招来风寒导致肾脏受损。 朱彝尊将养生与美食结合起来：味道与健康并重。他还提出了不同层次的“吃货”：实在人喜欢大量吃饭不太讲究食物好坏；馋人喜欢尝试各种味道从生到熟都不放过；养生之人注重水源和食材品质注重新鲜而不是稀奇珍馐。 嘉兴鱼米之乡的特色被朱彝尊写进菜单：鱼鲊、鱼饼、鲫鱼羹等等还有酱蟹、煮蟹等等；暴腌糟鱼糟蟹糟鹅蛋还有醉虾醉蟹等等；嘉善西塘“八珍糕”也因此书声名鹊起。嘉兴人喜欢用“糟”和“醉”这两种烹饪方式来展示他们舌尖上的风味。 在饮水方面朱彝尊也有自己的见解：扬子江的流水适合煮饭和煮汤，山泉雨水适合喝茶，井花水适合煮粥和润脸。一天早晨先喝一口井花水可以清除胸口的郁气。 两首汤在江南给人带来幸福感觉：盛夏时节可以回味腊月里的梅花；暗香汤需要腊月里半开的梅花连蒂放入磁瓶中加盐密封；入夏后取出放少许蜂蜜加入梅花滚水冲泡开起来就像鲜花一样散发着香气；还有苏轼的须问汤需要生姜、枣子、白盐等材料做成早晚喝一次可以保持容颜不老。 如今再读朱彝尊依然能闻到梅花香气尝到糟鲜滋味和暗香浮动原来养生与风雅从古至今都在同一棵树上成长着这个小镇就像《鸳鸯湖棹歌》一样继续传承着文化生长着。