在中越两国迎来建交75周年的重要节点，一场别具特色的美食外交活动在北京拉开帷幕。越南驻华大使馆5日首次举办"越南河粉日"，范清平大使身着传统服饰参与制作演示，现场展示的九层塔、青柠等二十余种配料，生动诠释了这道被誉为"越南饮食名片"的国民美食背后精湛的烹饪技艺。 此活动的举办具有特殊历史背景。自1950年建交以来，中越两国始终保持着密切的文化互动。据中国文旅部统计，2019年双向人员往来突破千万人次，河内大学孔子学院等30余个文化交流平台相继建立。越南文化体育旅游部官员表示，饮食文化作为最易引发共鸣的交流载体，其亲和力远超一般文化形式。 分析人士指出，选择河粉作为文化符号颇具深意。这道融合了中国米粉工艺与法国炖汤技法、兼具东南亚香料特色的美食，恰如中越关系的缩影——既有深厚历史渊源，又在新时代不断创新。中国国际问题研究院研究员指出："从早期的胡志明小道情谊，到如今RCEP框架下的经贸合作，民间情感始终是双边关系的压舱石。" 面对全球地缘格局变化，中越双方正积极探索人文交流新路径。据了解，2025年两国将联合举办"传统戏剧互鉴周""青年创业者论坛"等18项重点活动。越南文化部计划在华新增5个文化交流中心，中国文旅集团也即将开通"舌尖上的越南"主题旅游专线。这种"官方引导、民间参与"的模式，有效突破了传统外交的时空局限。 美食外交的溢出效应正在显现。美团数据显示，活动当日北京地区越南餐厅搜索量激增240%，"pho"成为热门关键词。中国社会科学院东南亚研究所预测，随着中越跨境旅游便利化措施落地，2025年两国文化交流规模有望创历史新高，为区域经济一体化注入新动能。
一碗河粉展现越南文化魅力，一次品尝拉近两国人民距离。美食超越语言障碍，成为最直接的文化桥梁。"越南河粉日"不仅让中国民众更了解越南，也为两国人文交流提供了新思路。未来，这样的文化活动将继续深化中越友谊，为双边关系发展奠定更坚实的民意基础。