虽然初春时节天气忽冷忽热，脾胃功能也没那么活跃，但要是给身体多补充些甘味食物，把健脾养胃的任务交给它们，不仅能帮我们抵御季节变化带来的不适，还能把抵抗力给提上来。咱们今天就准备四样用甘味食材做的好吃的，山药炒肉片、红枣山药糯米饼、苹果小米粥和炒南瓜。这四道菜做法不难，味道也挺好，吃完了健康就来了。 第一道是山药炒肉片，用料很简单，山药200克、猪里脊肉150克、青红椒各1个、还有大蒜和生姜。先把里脊肉切成薄片，加点料酒、生抽、淀粉和盐抓匀，给它腌制15到20分钟，好让味道渗进去。接着把山药去皮切成薄片泡在水里防黑，青红椒切小块备用。锅里烧水把山药焯个1到2分钟捞出来。热锅凉油下肉片快速滑炒变色捞出。锅里留底油炒香蒜末姜丝，放青红椒块大火炒熟。把焯好的山药倒进来炒匀，再下肉片加点盐翻炒几下就能出锅了。 第二道是红枣山药糯米饼，需要山药200克、红枣10颗、糯米粉150克、白糖20克、牛奶30毫升。先把红枣泡软去核切碎。山药切块蒸熟压成泥。往山药泥里放糯米粉、白糖和牛奶揉成面团。面团分小块搓圆压扁包进红枣馅再搓圆压扁成饼状。平底锅刷油放饼小火煎至两面金黄中间盖盖子催熟就行。 第三道是苹果小米粥，材料是苹果1个、小米100克、红枣5颗还有冰糖。小米淘洗干净泡20到30分钟让它更容易煮烂。苹果去皮去核切块红枣去核洗净备用。锅里烧水把小米煮至软烂转小火继续煮20到30分钟。然后下苹果块和红枣煮10到15分钟让它们入味。根据口味加冰糖搅匀再煮个2到3分钟关火就好。 最后一道是炒南瓜，用到南瓜300克和大蒜2瓣。南瓜去皮去籽切成小块大蒜切末备用。热锅凉油爆香蒜末再下南瓜块大火快速翻炒裹油防止粘锅加没过一半的水盖上盖子焖煮5到8分钟至软熟开盖子加盐生抽调味收汁浓稠即可装盘。 这几样美食都在春天吃特别合适，既有山药炒肉片的鲜香多汁，又有红枣山药糯米饼的软糯甜蜜，还有苹果小米粥的温暖滋补和炒南瓜的清爽口感。它们不光满足了咱们的胃口更给脾胃带来了保护。趁着初春天气刚回暖的时候多尝尝这些东西吧，让健康和美味一起陪伴你开始新的一年。