咱们这儿老味儿吃起来就是香。眼看元宵节快到了，山西省太原市晋源区长巷村里那家晋祠桂花元宵的店门口，排队买元宵的人多得都快把长队给排到村外去了。大家伙儿挤破头都要买上一口，就是为了那口软糯清香的老味道。作为传承人，74岁的韩福元老爷子肯定是要尽心尽力负责到底。看着自己的手艺从没人注意变成了大江南北都能买到，老爷子心里那叫一个高兴。这店一开就是50年了，口碑那是杠杠的。就说住在太原城北那两位大姐，专挑这个时候来买，一边选一边商量呢：“还是买桂花的吧，这传统口味肯定没错。”“来老字号吃的就是这股子老味儿。” 现在接过大旗的是韩福元的儿子、第五代传承人韩伟。他的目标很明确，就是要把晋祠桂花元宵的招牌打得更响。今年他们把生产效率给提上去了，产量翻了一倍。从年前腊月十二开始，工人们就没日没夜地加班赶工，一天能弄出10万多个元宵，差不多四五百箱呢。 在线上线下这块儿，韩伟也打出了一套组合拳。线下咱们都能在贡天下、唐久这些大超市里看到；线上还有团购服务，光美团平台一天就发出去500多单货。更让人惊叹的是，靠着冷链物流和航空快递的帮忙，这种传承了两千年的味道已经飘到了北京、深圳、广州、杭州、西安这些地方去了。为了让游客能亲自体验做元宵的乐趣，2025年初韩伟还在太原钟楼街开了家晋阳文食体验店。 韩伟坚信：“让这两千年的味道走得更远是咱的责任。”他对产品创新也特别有信心：“从之前只有桂花味一种变成了好几种口味。”去年元宵节那场节目最让人难忘了。韩福元老爷子在央视的大舞台上手法娴熟地展示着“六蘸六滚”的绝技，白白的元宵在笸箩里蹦得欢实。韩伟全程在旁边帮忙配合着父亲完成展示。节目录完了老爷子激动得不行：“做了一辈子元宵没想到能在央视露一手。” 除了央视的舞台，他们还参加了第二十二届中国国际农产品交易会。在这个更广阔的平台上展示咱们中华传统美食的魅力，让更多人认识了这颗来自山西的“元宵蛋蛋”。一颗小小的元宵真能带动一方百姓富裕起来。 现在晋源区的元宵生产企业已经有三十多家了，从业人员超过了500人，年产值足足有5000万元。从最开始专门碾米磨面的原料加工环节到街头巷尾现做现卖的买卖，产业链上的每个步骤都给周边的村民们带来了就业和增收的机会。 晋祠桂花元宵正一步一步朝着专业化、集约化、市场化、规模化的方向发展呢。 看着元宵滚起来、产业热起来、口袋鼓起来，大家伙儿一起出力肯定能干得更好。