咱说1月7日那天，在四川眉山的三苏祠那儿，有个挺热闹的事儿。这不正好赶上苏东坡诞辰989周年嘛，就搞了场“川粤山海中国味”的发布会。当时北京夏奥、冬奥和巴黎奥运的非赞助餐饮服务商王家渡，还有广州越秀集团旗下的老字号皇上皇，就签下了合作协议。这俩企业一南一西，一个讲究传统广式腊味，一个擅长川味创新，正好能互补。皇上皇在全国有线下网点和电商系统，王家渡则因为服务过各种大赛积累了经验，双方决定在供应链、渠道和文化创新上一起发力。比如皇上皇的养殖加工资源要跟王家渡的川味研发结合，搞个一体化的食品链；他们的零售网络也要跟王家渡的餐饮商超渠道互通。而且还有奥运冠军杨扬来站台，推出联名奥运礼盒，给中国运动员送祝福。世界中餐业联合会的会长邢颖说，这种跨区域的协作就是打破地域界限的好例子。川菜和粤菜虽然味道不一样，但都体现了中华饮食“和而不同”的哲学。这场合作不光是做生意，还把饮食文化和体育精神给结合起来了，算是区域产业协同的一个标志。在现在消费升级、产业转型的时候，老字号和新兴品牌通过互补共赢，正探索着传统文化怎么现代表达、怎么把区域优势发挥到全国去呢。这事儿有点像从味觉出发的一次牵手，说不定能为中国餐饮行业高质量发展写一篇“山海协作”的新篇章呢。