说句心里话，咱们开春的时候多吃点鸽子，对身体简直太有好处了。这东西营养是真的高，往肚子里补一补蛋白，身子骨硬朗了免疫力也上来了，气血也跟着好了。大家平时肯定都听过老话，说这是“一鸽胜十鸡”。别看鸽子个小，肉里含有的铁、锌、B族维生素、高蛋白和脑磷脂可是一点都不少。科学家都研究过了，这几样搭配在一起，正是补身体的好东西。我这几年每年开春都会做给家里人吃，也一直让粉丝们给家里备上。好多人跟我反馈说，春天坚持吃鸽子，一整年下来都很少生病。既然大家都喜欢吃，我就把家里做的三种经典做法分享给大伙儿。 第一种做法是做老鸽莴笋汤。春天莴笋大量上市，正好拿来炖汤。这莴笋性凉，能清热去火还能祛湿助消化。咱们把老鸽跟它一起炖，正好能压住鸽子的温补火气。这么一补一清的搭配特别适合春天喝。准备材料也很简单：一只老鸽、300克莴笋、老姜和一些调料。先把鸽子收拾干净，莴笋削皮切块。锅里放冷水把鸽子和姜片放进去，中小火炖一小时让肉烂糊了。然后把莴笋块放进去再炖10分钟加盐胡椒粉调味就行。 第二种是清蒸乳鸽。我特别喜欢用这种方法做乳鸽，因为清蒸能最大程度保留营养。蒸好的乳鸽软烂得很，不腥也没牙口都能吃。准备材料有1-2只乳鸽、姜葱、盐和啤酒。先把乳鸽洗净切开，用姜葱盐啤酒拌匀腌制两小时后冲洗干净。装盘铺上姜丝直接上锅大火蒸30分钟就好了。 第三种是姜爆乳鸽。生姜能发汗散寒暖胃祛湿，用来爆炒能把姜辣素激发出来。这东西既能压住鸽子腥味还能生发阳气。特别适合最近湿气重的朋友吃。准备两只乳鸽和200克老姜还有一些调料油盐生抽白酒这些配料就行。把鸽子切好后热油下锅煎两面金黄撒点白酒翻炒几下后把老姜下锅炸焦再把鸽子生抽盐和水一起焖20分钟最后收汁煎脆出锅就行。 总之不管怎么做都好吃，春天吃它真的胜过十只鸡。要是觉得这篇文章对您有用不妨点个关注点个赞支持一下我哈！以后我还会给大家分享更多美食跟传统习俗的知识呢！谢谢大家观看啦！