镇坪的美食里藏着不少稀罕物。这里最出名的味道有腊肉、岩耳等十种风物。每当冬天雪花飘满镇坪，首先闻到的就是腊肉的香气。这个时候家家户户都会把新鲜猪肉抹上盐和辣椒花椒，腌好后挂在火炕上慢慢熏。十天半个月后肉色变成褐色，油脂里全是烟熏味。切开后一股松柏和肉混合的香味直冲到鼻子里——这就是镇坪人过年的头一道仪式。 洋芋在这里可不光是土豆。夜市摊上最火的烤洋芋粑粑外皮脆脆里面糯糯的，撒上辣椒面那叫一个香。在铁锅里炒上腊肉油渣再放进洋芋粑粑也非常下饭。还有清晨巷口老板用骨头汤煮出的粑粑汤也特别好喝。 霉豆腐是镇坪人的老交情了。他们叫它“霉霉子”，外表不起眼但味道特别怪。黄豆辣椒盐菜籽油一层层封起来发酵十多天长出白毛后吃起来先是微臭接着是辣和甜交织。拌饭炒菜下酒都很合适。 乌鸡在山林里散养长大跑山吃草肉质紧韧清甜。苦荞磨成粉做饼配蜂蜜烤着吃嘴里回甘特别好。 悬崖阴湿处长着的岩耳看着像黑木耳营养丰富被当作山珍来吃。拿土鸡一起慢炖胶质溶解在汤里汤色浓厚喝起来滑溜溜的老人小孩都爱喝。 春笋和腊猪蹄一起炖两个小时春笋脆弹猪蹄软糯汤里飘着烟熏的香让人觉得特别舒坦。 长寿鸡蛋皮是用富硒土鸡蛋加洋芋粉摊成的薄饼煮汤吃味道微甜臊子里加泡菜和腊肉丁酸辣咸鲜特别下饭。 乡村里的大土锅最能体现镇坪的风味：腊肉、乌鸡、洋芋、岩耳还有野竹笋木耳等十来种东西一起下锅用柴火炖两个小时鸡肉烂了腊肉香了竹笋甜了岩耳糯了汤也金黄金黄的端上桌的时候锅里还在咕嘟咕嘟响像是把整座山的味道都炖进这一口锅里去了。