3月8日和3月9日这两天，中国各地因为“吃春”习俗把餐饮、生鲜、文旅这些行业都带火了。中新社在长沙报道了这个事情。记者唐小晴说，春天到了，大家都喜欢尝春菜、品春味，享受这个季节的美食。长沙有个连锁商超，3月9日展示了三十多种时令春菜，销量比去年涨了50%。超市负责采购春菜的彭嘉诚说，板蓝根青菜便宜又受欢迎，大家喜欢用它做饺子和包点馅料。为了满足大家的不同需求，商超今年还推出了荠菜腊肉饭、香干马兰头拌面、云南香椿米线这些方便吃的春菜，还有创新产品在研发中。餐馆里也掀起了“春菜大战”，90后刘箐在长沙雨花区开了一家餐厅，创新的春菜菜品让生意变得特别红火。她发现现在低糖低盐的点心特别好卖，上海杭州的一些餐厅推出了创意料理，吸引很多年轻人来打卡。 刘箐观察到这次的消费者更喜欢“更奇、更特、更鲜、更嫩”的小众春菜。 “春日经济”不仅仅是在餐桌上，还延伸到了电商和旅游方面。刘箐经常在网上买菜，她发现生鲜电商专门开了“春日寻鲜·春菜记”专区。消费者不用出门就能尝到各地的好东西；零售企业用科技把菜市场变成“赛博菜场”，把春菜的嫩度控制得非常精准。 3月8日长沙世界之窗景区准备了巨型春饼给游客吃，大家排着队抢着尝鲜。景区工作人员邓婷解释说，春天吃春饼叫“咬春”，是为了讨个好彩头。为了让游客感受到春日美好，景区免费发放巨型春饼和青团给大家享用。3月他们还要打造沉浸式十二花神演艺和春日美食相结合的活动。湖南一家旅行社销售经理郭丽说游客们不再满足于单纯赏花了。比如安徽黄山推出了春笋宴和竹林采摘；浙江余杭以春茶为核心打造了“寻鲜季”，游客可以体验骑行、茶家乐和农事活动；四川金堂把油菜花海和火锅露营结合起来，“限时花田火锅”成了爆款。 郭丽提到年轻人是这次“春日经济”的主力军。他们发现社交平台上“和宠物一起过春天”这种帖子特别火，带宠物去拍写真的需求也增加了很多。“春日经济”消费场景变得更丰富了。