在消费升级背景下，传统特色食品如何打破地域限制、实现高质量发展，成为今年广东两会的热议话题。汕头代表团分组会议上，一颗直径不足五厘米的达濠鱼丸，引发代表们对传统产业振兴的讨论。作为拥有三百余年历史的潮汕传统美食，达濠鱼丸以“选料考究、手工捶打、清水定型”的工艺特色，于2021年获批国家地理标志保护产品，并相继入选广东省非物质文化遗产和省级老字号名录。省人大代表梁少忠表示，这些荣誉既是认可，也意味着更高要求：“地理标志认证为产品提供了品质背书，但要让传统技艺真正走进当下市场，还要面对产业化程度不高、品牌影响力有限等问题。”
达濠鱼丸从濠江走向全国，从地方美食逐步成为文化符号，该过程既说明了对传统工艺的坚守，也反映了对市场变化的积极回应。梁少忠代表的建议为老字号企业提供了思路：在尊重历史、守住品质的基础上——以更开放的方式推进创新——以消费者需求为导向完善产品与营销。这样的路径不仅有助于达濠鱼丸持续扩大影响力，也为其他传统产业的转型升级提供参考。在新的发展阶段，让更多承载文化内涵的广货走向更广阔市场，既是传承优秀传统文化的题中之义，也是推动地方经济高质量发展的现实课题。