云南文山的雨季一来，大家就把菌子给惦记上了。西华街那边卖菌子的早市人头攒动，各种野生菌排得整整齐齐。做了六年批发生意的李先生乐呵呵地说，头水菌的价实在是贵，鸡枞要卖到100块到200块一斤，谷黄菌25元一斤，黄牛肝菌60元一斤。虽然大家伙儿围着看价的人不少，但真正掏钱的不多，大家怕中毒。货源大多是从砚山、平远街、老回龙那边弄来的。 有市民觉得只要不大量上市，价格便宜了再吃才踏实。还有不少人宁愿带着全家老小去山上捡菌，觉得这比直接买更香。 最近中科院出了个新规定，见手青被划到不能吃的黑名单里了。这消息一传开，朋友圈里炸开了锅。有人说从小吃到大的安全感没了，也有人说市场上还有0元一斤的见手青照样照买不误。记者看了看发现，见手青在角落里还能卖10块钱一斤。 《非常文山》在这里提醒大家：见手青看着香但风险高，买之前可得想清楚。 为了把风险降到最低有七条铁律：太嫩的、长毛的菌子赶紧扔掉；不同种类的别混在一起吃；必须炒熟炒透；吃菌的时候别喝酒；觉得不舒服立刻催吐；带着剩下的菌子去医院看病；哪怕别人没症状也都得留院观察。 文山人对菌子的热爱那是真的痴迷。但在享受美味的时候也得记住敬畏自然、量力而行。一顿饭吃下去要是感觉不对劲别硬扛，赶紧催吐、赶紧送医才是最负责任的做法。