11月24日这天，中新社记者金旭在北京那边听到个挺有意思的事儿，说是云南米线这碗饭在国外特别火。在那边，很多海外华侨平时总把这碗饭当家乡味吃，一来是为了怀念老家的味道，二来也能把五湖四海的朋友聚在一起。 在美国大华府那边，当地的云南同乡会每年搞庙会的时候，米线那是必须要有的招牌菜。这次程绍铭接受中新社记者采访的时候说，他们准备了500碗凉米线和豆花米线。结果大家太喜欢吃了，才2个多小时就全都卖光了。那些喜欢酸甜口的美国朋友尝了这甜辣交织的味道，觉得很新奇，再加上豆花软嫩米线筋道，吃得特别带劲。 程绍铭在那面做米线时也很讲究。他说平时在家煮米线得先把米煮软了再焖一会儿，这样口感才好。毕竟在海外想还原地道的家乡味不容易，只能用嫩豆腐代替豆花，用西班牙火腿来熬汤。不过像昭通酱、宣威火腿这些主要调料，要么得等几个星期从中国物流寄过去，要么就得靠回中国的朋友顺路捎带回来。 大家聚在一起吃家乡饭的时候，就像是一家人一样。程绍铭希望以后多搞些活动，让更多海外朋友尝尝云南的各种美食。除了美国这边，在日本京都也有这么一家专卖云南米线的小店。2025年6月正式开张的这家店，老板菊子和她的伙伴是从川滇交界那边来的。 当年她20多岁的时候坐火车去了昆明住了3年，对那边的米线就特上头。不管是炒的、卤的还是小锅的都吃不腻。不管走到哪她都忘不了家乡的米线，所以后来就在京都开了这家店。 因为以前在云南待过一段时间，菊子对当地的食材特别了解。她特意把云南原产地的原料空运到京都去。在她看来这些原料就是正宗滇味的关键魂儿。虽然运输成本有点高，但为了品质她也只能这么干。 现在到了冬天店里会给客人上大满贯小锅米线，牛肉鱼虾堆了满满一锅又热乎又鲜美好喝。菊子就想打造一家有温度的小店，把自己珍藏的云南记忆分享给每一位食客。